《沸騰吧火鍋》是由陳曉卿監制,曲楠導演、制片的美食紀錄片,于2020年2月14日正式上線騰訊視頻紀錄片頻道。
《沸騰吧火鍋》共10集,每集12分鐘,攝制組歷經一年的拍攝制作,造訪了廣東、重慶、黑龍江、云南、四川、北京、海南、貴州,精選了十款或熱門、或獨特的火鍋種類——既有東北酸菜白肉,也有充滿熱帶風情的冷門火鍋——記錄了中國火鍋的不同形態、味道、食材、習俗等等,它們共同構成了火鍋美食的視覺字典。
是中國人獨創的美食,在今天成為了中國人生活中最重要的、最不容忽視的美食種類 。紀錄片《沸騰吧火鍋》鏡頭縱貫中國南北各地,從人們常見的、東北、、云南、北京,到冷門小眾的貴州牛癟火鍋、四川、海南糟粕醋火鍋,無論是炎炎夏日、還是數九寒冬,圍坐在火鍋旁美食就能把人和人緊密連接在一起 。《沸騰吧火鍋》每集探索一種知名火鍋和在地文化、民族歷史的關聯,美味沸騰的一刻,就是人們最幸福的一刻 。